fbpx

„SOURDOUGH PIZZA”

Sekretem naszej pizzy jest ciasto przygotowane z naturalnego zakwasu oraz autorskiej mieszanki włoskich mąk. Dojrzewa powoli od 24 do 48 godzin z minimalną ilością drożdży, dzięki czemu jest lekkostrawne. Pizzę wypiekamy w rzemieślniczym, kamiennym piecu opalanym drewnem przez 60-90 sekund w temperaturze około 450 stopni.

Do jej przygotowania używamy wyselekcjonowanych włoskich produktów najwyższej jakości. Często są to produkty pochodzące z kontrolowanych, ekologicznych upraw, z rodzinnych farm posiadające długoletnią tradycję i historię.

O NAS

Fabrico to miejsce inspirowane klasyką kuchni włoskiej. Od początku istnienia dbamy o to, by w naszym menu każdy znalazł coś dla siebie. Serwujemy pizzę, makarony i inne włoskie specjały według klasycznych receptur, a także dania kuchni regionalnej i europejskiej, autorskich przepisów naszego Szefa Kuchni.

Używamy produktów świeżych, naturalnych i nieprzetworzonych, bez zbędnych chemicznych dodatków. Ogromną część naszych produktów sprowadzamy w imporcie bezpośrednim z Włoch.

Często są to produkty pochodzące z kontrolowanych, ekologicznych upraw, z rodzinnych farm posiadające długoletnią tradycję i historię.

Większość produktów posiada certyfikat Chronionej Nazwy Pochodzenia P.D.O. (Protected Designation of Origin). Jest to oznaczenie przyznawane przez Unię Europejską produktom rolnym lub artykułom spożywczym, których jakość czy wyjątkowa charakterystyka jest bezpośrednio związana z danym regionem geograficznym i występującymi w nim czynnikami naturalnymi. We Włoszech certyfikat ten oznaczany jest skrótem D.O.P. (Denominazione di Origine Protetta).

Stawiamy na jakość. Uważamy, że doskonały produkt obroni się sam, nie potrzebuje wielu dodatków. I na takich produktach budujemy nasza prostą w składniki, ale bogatą w doznania kulinarne kuchnię.

Fabrico od 2019 roku jest partnerem włoskiej Accademi Pizzaioli - największej i najbardziej prestiżowej Akademii Pizzy na świecie. W restauracji odbywają się profesjonalne szkolenia pod okiem wykwalifikowanych instruktorów.

GALERIA

SZEF KUCHNI

Pizza Chef Patryk Nowakowski

Od początku istnienia restauracji odpowiada za dobór najlepszych składników, smak i aranżacje serwowanych potraw. Zdobywał doświadczenie pod okiem najlepszych włoskich mistrzów pizzy m.in. Cristian Zaghini, Davide Civitiello. Absolwent największej i najbardziej prestiżowej włoskiej szkoły pizzy 'Accademia Pizzaioli'. W 2019 roku dołączył do grona instruktorów Accademi, zdobywając najwyższe odznaczenie i tytuł „Master Istruttore". Od 2020 roku dyrektor i instruktor w Accademi Pizzaioli Poland. Członek włoskiego stowarzyszenia „APN" z siedzibą w Neapolu, zrzeszającego najlepszych pizzaiolo na świecie.

Paryk Nowakowski Fabrico pizzeria

KONTAKT

TUREK

PONIEDZIAŁEK - 12:00 : 21:00
WTOREK- 12:00 : 21:00
ŚRODA- 12:00 : 21:00
CZWARTEK- 12:00 : 21:00
PIĄTEK- 12:00 : 22:00
SOBOTA- 12:00 : 22:00
NIEDZIELA- 13:00 : 21:00

KOŁO

PONIEDZIAŁEK - 12:00 : 21:00
WTOREK- 12:00 : 21:00
ŚRODA- 12:00 : 21:00
CZWARTEK- 12:00 : 21:00
PIĄTEK- 12:00 : 23:00
SOBOTA- 12:00 : 23:00
NIEDZIELA- 13:00 : 21:00

TOP
Visit Us On FacebookVisit Us On Instagram